Sağlıklı lezzetler serimizde İtalyan mutfağının göz bebeği Pizza var.

Pizza, içerdiği malzemeleri ve sosları ile kalorisi yüksek ve sağlık açısından tavsiye etmediğimiz bir lezzet. Alt tabanı hamurdan; üstü ise işlenmiş et ürünleri, sağlıksız peynirler ve yüksek kalorili soslardan oluşmaktadır.

Pizza hamuru beyaz undan yapılır ve bu da bize gluten olarak dönüş yapar.

İşlenmiş et ürünlerinde ise;

Et ürünlerinin çabuk bozulmasını engellemek amacıyla kullanılan katkı maddeleri (sodyum nitrit) kanserojen olarak tanımlanır. Pankreas kanseri, kolon kanseri ve birçok kansere yol açabilir.

Lezzetini arttırmak için kullanılan katkı maddeleri (Mono sodyum glutamat) obezite, Alzheirmer gibi hastalıklara yol açabilir.

Bu yüzden pizzaya başka bir açıdan bakmaya çalıştık.

Sağlıklı Pizza tarifimizin alt tabanında hamur yerine sebzelerden oluşan bir taban kullanarak hamurun kalorisinden ve gluten içeriğinden arındırdık ve bu fikri çok lezzetli bulduk.

Şimdi tarifimize geçelim.

SAĞLIKLI PİZZA TARİFİ

Alt Tabanı İçin Malzemeler:

2 adet kabak

1 adet brokoli

2 adet yumurta

10 gr kabartma tozu

1 tutam tuz

Sosu için:

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Biraz su

Tuz, karabiber, kekik

Üzeri için:

4 yemek kaşığı rendelenmiş doğal kaşar

1 adet kapya biber

1 adet yeşil biber

6-8 adet mantar

7-11 adet zeytin

İsteğe bağlı kurutulmuş domates de kullanabilirsiniz.

Yapılışı:

Kabakları rendeleyip suyunu iyice sıkın. Brokoliyi blenderden geçirin. Suyunu bir bez torba yardımıyla sıkın.

Alt tabanı için olan malzemelerin hepsini karıştın. Pişirme kağıdına yayın ve bir pizza tabanı elde edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri biraz kızarana kadar pişirin.

Sosu için olan malzemeleri karıştırın ve pişirmiş olduğunuz tabanın üzerine sürün.

Rendelenmiş doğal kaşar, zeytinleri, doğranmış biberleri ve mantarları üzerine serpiştirin. Tekrar fırına verin. 180 derece fırında 20-25 dk. pişirin. Sağlıklı pizzamız hazır. Afiyet olsun.